在英国学习生活一段时间，我们就发现：在这里很容易看到天下佳肴，唯独难找说得出名堂的、正宗的英国菜。想来想去，可能也就是炸鱼薯条(fish and chips)了，好在英国人并不觉得难为情。中餐、法餐、意大利餐，哪样好吃吃哪样，没有英国菜系一样过日子。于是，我们可能就开始觉得英国人对饮食太不关注。可是我们却又诧异地走进了烹饪课堂，而且这还是英国同学必修课程!

　　在了解中，我们知道自2008年起，英国公立中学就开始推行烹饪课，让孩子亲自体会“盘中餐”是怎么来。到中学毕业时，学生需能够做出不同种类几十个菜肴，比如馅饼、炒菜、咖喱饭等。更重要的是，孩子们可以从学当小厨师的过程中牢记健康的生活理念。在教育学者和营养学家看来，这项课程的真正意义也是让孩子们远离垃圾食品，远离严重肥胖，拥有更健康的身体。

　　而在Writhlington School，所有12～15岁的中学生每周都会被安排学习“健康烹饪课”。新学年开始时，初一的学生都会收到一本名为《真正的食物》的教材，里面介绍了32种食物的做法。这些菜不仅简单易学、符合青少年口味，而且都非常健康。上课时，老师会让学生准确地称量所有食材的分量，告诉他们哪些食材是绝对不能过量的。在每周至少两次的烹饪课上，学生们可以学会设计营养均衡的食谱、制作蔬菜沙拉等健康菜肴。孩子们能在年终的成绩单上看到自己的功课表现。初中毕业前，学校还会对烹饪这门必修课进行统一考核。

　　当然对于赴英班同学来说，我们的收获不光来自于亲身的西式烹饪体验，如高大上的厨具课堂、始终保持风度的大厨老师;更有来自健康的营养学理论学习，如每隔一周的菜谱营养总结课等等。所以在英国的课堂上，我们第一次真切的感受到课堂上也能实实在在地学到生活的技能和理念。

　　附：赴英班同学感受摘录

　　刘诗佳：

　　英国学校有不少中国学校没有的课，其中，烹饪课尤其受中国学生的青睐。年级的不同，菜品做法的难度也会不同：七年级一般做的是冷食，比如沙拉什么的;八年级开始几乎都是熟食了，就我们几节课下来，面食做的比较多，我们已经学会了如何做披萨、纸杯蛋糕、Pasta等;九年级一般会涉及肉类熟食等方面，当然每次上课做的也都各不相同，五花八门，品类更全。

　　苏心开、张吴瑀：

　　烹饪课给我们最大的感受就是“亲手制作，安全卫生”。上课前要做卫生工作，要去用洗手液洗手并用纸巾擦干，还要系上围裙。课上老师一般会先做一遍给我们看。然后我们去取食材，自己尝试。做完会要求洗盘子、碗、板子等。中间可能会用到烤箱，老师会非常小心地提醒同学们如何使用。弄完后，放在盘子里，包装好，一般还会拍照。全都完成后，我们就可以品尝了。另外每周的第二节烹饪课，一般不做食物，老师会让我们复习上节课的菜品，会发给我们一份报告，填写我们学做这道菜的过程，并分析其营养价值，以及描写自己的感受。