促进学生掌握日常生活技能,努力从生活中汲取智慧,是黄冈中学广州学校当前推行的智慧教育中重要一环。
为增强国际班毕业生在海外留学的生活能力,除日常的相关文化课程学习之外,国际部已从2015年初新增开设特色课程――厨艺课。该课程专门传授国际班学生基本的烹饪知识及技巧,以现场实地操作为主要学习方式,既丰富了国际班学生校园生活,又促进学生掌握实际生活技能。
厨艺课程主要具有以下特点:
1、简单美味。“从实际出发,增强学生们的实际操作能力”是开设这门特色课程的出发点,课程中尽量选取简单易学、美味可口的菜式进行现场教学,如可乐鸡翅、清蒸排骨、凉拌青瓜等,满足学生的口味之余,更激发学生的动手实践的兴趣;
2、突出中餐文化。中华料理既是一门技能,更是一种文化,尤其对海外留学生来说,会烹饪中餐将有助于与当地居民开展文化交流,从而更容易融入当地社会。因此,我校开展的厨艺课以包饺子、红烧肉、宫宝鸡丁等经典中国菜式为主要学习内容。
3、体验式教学。厨艺课程充分运用我校齐全的食堂设施,并专门安排具备专业水准、经验丰富的大师傅开展教学。通过让学生亲自参与烹饪全过程的体验式教学,让学生在实践逐步增强实际操作能力。
对于这些平时几乎没有机会下厨房的国际班学子们而言,这门课程显然是一次非常愉快的新鲜体验。尽管他们的厨艺未至精湛,但厨艺课让学生们切实掌握下厨的基本技能,并从中收获满满的快乐和自信。
同时,以“舌尖上的黄冈”为主题的厨艺课程,也让即将跨出国门的学子们初步感受到“酸甜苦辣”的生活真实滋味,真正体会到“要想得到美味,必须学会付出,付出之后的收获才更扎实、更幸福”。
烹饪课第一节——饺子。揉面团、擀面皮……大家热热闹闹地包着饺子,和朋友一起劳动总能感受无穷乐趣。
砧板上的车轮战!师傅传授了安全切菜的小技巧,期待美食的同时,也要保护好自己。
自己努力包的饺子,果然格外可爱!
简简单单的面糊,经过充足的烘焙即能让美味的小蛋糕诞生。一个人在外生活,口齿的丝丝香甜也能让人收获简单而满足的幸福感。
享受自己的劳动成果――红烧肉。手快有,手慢无啊!
烹饪课程乐趣多多!