位于香港港岛区的玫瑰岗学校，是一所包含了幼儿园、小学和中学的学校。梁晓晴是负责幼儿园孩童环保教育的老师。她说，平时会根据小朋友的特点，选择适合的活动，教给孩子一些环保的知识。例如，她会和小朋友一起，在学校的温室栽培植物，“我们的小朋友会定时去看植物。我们一起布置园圃。还有，我们可以到那里去写生。让他们亲身观察植物的成长，培养他们的兴趣。”

　　对年纪大一些的小学部和中学部的学生，玫瑰岗学校则将环境教育的内容渗透到不同学科。例如，在语文课上展开环保辩论比赛，以及在生活教育课上教学生环保的知识等。

　　梁崇任老师从上世纪90年代起，就负责玫瑰岗学校中学部环境教育工作。这些年来，他曾组织了各种类型的环保活动，环保午膳、回收月饼罐、设计环保卫生间、参观环保公司等。他说，香港政府近年大力倡导回收玻璃瓶。因此，学校在最近的一次环保活动的主题，就是利用创意，回收利用玻璃瓶。“用玻璃瓶来装水、装油，做装饰物，还有可以将玻璃打碎成粉，用做别的用途。”

　　高中二年级学生梁敏熹，就利用玻璃砂做出艺术品，放在家里做装饰。她说，参加各种环保活动让她自己学会不再浪费资源，这也影响了她朋友和家人的环保态度。“因为香港是很富足的地方，我们香港很多人不了解我们拥有的资源其实不是太多，是需要去珍惜的，我去参加这个社会活动，不但可以让我自己去学习，还有可以去感受一下地球给我们的资源是那么宝贵的。”

　　从事了15年环境教育的梁崇任老师，曾带领学生为玫瑰岗学校获得各种环保奖项。在他看来，这些年来，香港民众的环保知识增加了很多，但是在行动上却仍需改善。“在小学和幼稚园时，家长和学生很容易投入去做。但长大后，真的支持环保、做到环保的，100个学生里可能就有十个、八个而已。”

　　香港从1992年开始，已经将环境教育纳入课程计划中。虽然环境教育不是专门的科目，但大多数学校都像玫瑰岗学校一样，将环保概念融入到不同的学科中。有的学校会还通过校内的绿化活动，如环保开放日、环保周、种植活动和课室节约能源比赛等，培养学生的环境保护意识。此外，也有学校以建设硬件设施，如绿色天台、太阳能发电系统、环保资源中心、有机农田和分类回收设备等，来推展环保教育。