沈琳说，我省食品安全状况总体呈现出良好的发展态势。可是，许多消费者仍心有余悸。公众消费观念存在不足是重要原因。

　　“尽管百姓对食品安全的关注程度越来越高，但多数人缺乏食品安全防范意识。”沈琳说，从调查情况看，30%的消费者在购买食品时，不查看食安标志和生产日期；近一半的消费者选择食品首先注重的是口味；56%的消费者对如何识别食品安全与否不是很清楚。

　　国家《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》提出，在2015年年底前将公众食品安全基本知识知晓率提到80%以上，将中小学学生食品安全基本知识知晓率提高到85%以上。因此，对广大人民群众进行普及食品消费安全知识及相关法律法规，显得尤为迫切。

　　沈琳建议：一是我省应建立一个由政府牵头，企业、行业组织、专家、消费者和媒体共同参与的食品安全宣传教育网络体系。二是将食品安全科普知识写进中小学课本里。三是定期到社区、学校、农村、企业、工地，举办专题食品安全科普讲座，提高群众识别食品安全与否能力。