为确保中小学食堂食品安全，预防集体性食物中毒事件发生，保障广大师生饮食安全，该局就食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范等知识进行了系统培训，指导学校食堂做好加工经营场所的选址、加工流程布局、设备、清洗消毒等工作，建立健全各项管理制度，预防和控制发生食物中毒等食源性疾病;要求学校食堂按照食品安全管理有关规定，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防腐防尘防蝇防鼠防虫、洗手等设备或设施，改善食堂卫生条件，做到及时消除安全隐患。

　　通过培训，进一步提高了陕县学校食堂管理人员食品安全意识和加工操作食品安全知识水平，规范了全县中小学校食堂食品安全。